Ich besitze seit 2 Jahren eine kleine Eismaschine mit Thermoelektrik, welche gut funktioniert, aber nur rund 400ml Rohmasse erlaubt, lange braucht und dazu noch ein schwaches Rührwerk hat. Trotzdem habe ich mir dieser Maschine viele Male Eis zubereitet und hatte dieses Jahr Lust auf mehr... Ich habe lange gelesen und mich dann auf eine Maschine für rund 1,5 Liter fertige Eismasse festgelegt. Zudem sollte die Maschine keinen obenliegenden Motor haben, da diese alle nicht sonderlich durchzugsstark zu sein scheinen. Geworden ist es dann für mich die Unold 48893 Limited. Die 5 Jahre Garantie waren für mich wichtig, da Kompressorgeräte ab und zu dazu neigen, im Laufe einiger Zeit Kühlmittel durch Mikrolecks zu verlieren. Da dies oft nach 2-3 Jahren der Fall ist, ist man mit den 5 Jahren auf der sicheren Seite. Denn sollte das Gerät nach 3 Jahren noch gut kühlen, ist die Chance sehr gering, dass Kühlmittel verloren geht. Meine Mutter war von der Limited so begeistert, dass sie auch so ein Gerät haben wollte. Zuerst habe ich eine Unold 48818 gekauft, diese ging aber nach kurzer Zeit kaputt. Also wollte ich eine weitere 48893 kaufen, diese war aber nicht mehr günstig zu bekommen. Also habe ich wieder viel gelesen und bin bei der SK-Emma gelandet. Zudem ist mir die Klarstein Yo & Yummy durch das gleiche Design der Emma aufgefallen und diese hat sogar eine Joghurt-Funktion zu bieten. Also habe ich die Klarstein bestellt. Leider war das erste Gerät defekt, Transportschaden. Das Gerät sprang förmlich über die Arbeitsplatte sobald der Kompressor angelaufen ist. Das zweite Gerät ist nun zum Glück komplett ok. Lieferung: Geliefert wird das Gerät in der Originalverpackung, welche aus Geräteschachtel plus Überkarton besteht. Die Polsterung ist für ein Kompressorgerät meines Erachtens zu wenig vorhanden, ebenso fehlt der deutliche Hinweis, dass das Gerät stehend transportiert werden sollte. Hier ist also die Chance ein Gerät mit transportbedingtem Kompressorschaden zu erhalten, leider höher als nötig. Meine beiden Unold-Geräte hatten zum Glück keinen Transportschaden, die zweite Yo & Yummy auch nicht. Bei den Kältemaschinen mit R600a als Kühlmittel muss man das Gerät nicht mehr für längere Zeit aufrecht stehen lassen. Hier reichen 2 Stunden locker aus. Sollte das Gerät stark vibrieren, bringt auch eine längere Wartezeit nichts mehr. In diesem Fall hat sich der Motor im Verdichter ausgehangen und der Verdichter ist unwiederbringlich defekt. Haptik: Alle Geräte (Unold und Klarstein) machen auf den ersten Blick einen hochwertigen Eindruck. Das Edelstahlkleid ist sauber und ohne Dellen verarbeitet, ebenso die Oberseite und das Display sowie die Druckknöpfe und der Drehknopf. Nur auf der Unterseite haben alle Geräte leider nur 2 rutschfeste Füße spendiert bekommen, egal ob Klarstein oder Unold. Die beiden anderen Füße bestehen zur Gänze aus Hartplastik. Auf der Unterseite befindet sich eine Wartungsklappe für das Motorgetriebe. Diese ist durch 4 kleine Schrauben befestigt. Ich habe bei allen Geräten die Klappe geöffnet um den Zustand des Getriebes zu überprüfen. Bei den Unold-Maschinen war genug Fett vorhanden und bedurfte keiner Nachbesserung! Bei der Yo & Yummy wurde das Fett bei einem Zahnradpaar vergessen. Das habe ich mit dem übliche Silikonfett nachgebessert. Ich rate hier jedem das zu kontrollieren. Es wäre schade, wenn die Haltbarkeit der Maschine durch diesen Fehler eingeschränkt wird. Der Aufbau des Getriebes wirkt bei der Yo & Yummy etwas besser durchdacht. Aber das kann täuschen. Der Eisbehälter unterscheidet sich zwischen den Geräten jedoch komplett. Die Unold hat im Boden eine Aufnahme für den Rührstab. Dieser Zapfen ist nur wenige Zentimeter lang und der Rührstab wird einfach aufgesetzt. Oben wird dieser durch den Deckel zentriert. Diese Konstruktion hat einen Nachteil. Der Rührstab wird, wenn die Eismasse härter wird, nach oben gedrückt und schabt den Boden dadurch nicht mehr ab. Dafür lässt sich der Behälter leicht reinigen und das Eis gut aus dem Behälter nehmen. Bei der Klastein befindet sich im Eisbehälter mittig ein Rohr. Durch dieses Rohr läuft die in der Maschine befindliche Welle, auf welcher der Rührstab aufgesetzt wird. Das hat den Vorteil, dass der Rührstab perfekt zentriert läuft und im Betrieb nicht nach oben gedrückt werden kann. Dafür lässt sich der Behälter schlecht reinigen und das Eis nur mit einer Gummispachtel aus dem Behälter kratzen. Der innere Aufbau der Kältemaschine und dessen Qualität ist bei beiden Geräten, trotz "made in China" absolut vorbildlich! Testbetrieb ohne Eismasse: Die Unold erreicht ohne Eismasse eine Endtemperatur von rund -35 Grad nach etwa 20-30 Minuten. Die Klarstein schafft hier maximal -30 Grad. Der Unterschied kommt durch die Verwendung unterschiedlicher Kompressoren zustande. Die Unold hat einen Hangzhou QD75 verbaut, die Klarstein einen Hangzhou QD65Y. Der QD75Y hat eine um rund 15% höhere Kälteleistung. Bei der Eisproduktion macht das aber keinen Unterschied! Trotz der höheren Temperatur, ist die Gleichmäßigkeit bei der Klarstein-Maschine deutlich besser. Eisherstellung: Ich habe nach vielen Versuchen festgestellt, dass das Rezept der wichtigste Faktor bei der Eisherstellung ist. Man sollte auch nicht mehr als 750ml Rohmasse verwenden, da diese sonst während der Herstellung nach oben gedrückt werden kann und die Maschine versaut. Das passiert bei den rund 1000ml Rohmasse sehr oft. Die Endfestigkeit und Ausdehnung hängt aber fast ausschließlich vom Rezept ab. Hier muss man etwas probieren um optimale Ergebnisse zu erhalten. Mit etwas Übung eignet sich das Gerät sehr gut und funktioniert problemlos. Sollte man beim Unold-Gerät das Problem haben, dass der Rührstab nach oben gedrückt wird, kann man ein oder zwei Silikondichtringe auf den Zapfen oben am Rührstab aufschieben, welche in die Büchse in den Deckel kommt. Damit wird das vermieden. Bei der Yo & Yummy gibt es dieses Problem nicht. Der größte Unterschied zwischen den Geräten ist Drehzahl des Rührstabes. Die Klarstein rührt etwa 3 mal schneller als die Unold-Geräte. Ich hätte nicht gedacht, dass das einen Unterschied ausmacht, doch das tut es! Durch die höhere Drehzahl der Yo & Yummy wird deutlich mehr Luft in die Eismasse befördert und das Eis wird deutlich cremiger und Leichter! Die Eismasse hat so keine Zeit am Behälterrand festzufrieren und bleibt bis zum Schluss in Bewegung. Da der Motor der Unold und Klarstein baugleich ist, hat die höhere Drehzahl weniger Kraft zur folge. Ein Problem ist das aber nicht. Bei der Unold friert der Rührstab trotz deutlich mehr an Kraft früher ein, als bei der Klarstein. Joghurt-Funktion: Die Joghurt-Funktion bietet nur die Yo & Yummy. Diese funktioniert hervorragend. Der Behälter wird nicht auf die angegeben 42 Grad erwärmt (das wäre auch zu viel), sonder erreicht real um die 37 Grad. Diese Temperatur wird über ein Thermostat für die gewählte Zeit genau beibehalten. Super ist auch, dass das Gerät nach der Produktion automatisch in den Kühlmodus wechselt, bis der Joghurt entnommen wird. Er wird dabei auf rund 5 Grad gekühlt. Die Funktion klappt auch super für Kefir, Butter- oder Sauermilch! Kritik: Ich hätte mir bei beiden Geräten mehr Menüfunktionen gewünscht. Eine flexiblere Zeiteinstellung und eine einstellbare Temperatur wären wünschenswert und leicht umsetzbar. 4 rutschfeste Füße wären ebenfalls besser als zwei. Und dann ist da noch die Sache mit dem nicht ausreichend fest sitzendem Rührstab bei den Unold Geräten, welcher im Deckel zu viel Spiel hat und der zu langsam drehend Rührstab. Bei der Yo & Yummy entfallen diese Probleme. Und auch wenn der Behälter schwieriger zu reinigen ist, finde ich diese Lösung deutlich besser. Dazu kommt noch die tolle Joghurt-Funktion und ein attraktiver Preis. Fazit: Die Yo & Yummy hat volle 5 Sterne verdient. Sie leistet einen besseren Job als die Unold-Geräte, hat eine zusätzliche Joghurt-Funktion und ist auch noch deutlich billiger! Für die Unold 48893 sprechen allerdings die 5 Jahre Garantie. Es muss jeder für sich selbst entscheiden was einem wichtiger ist.
Že 2 leti imam majhen aparat za sladoled s termoelektrikom, ki deluje dobro, vendar prepušča le cca 400ml surove mase, dolgotrajen in ima tudi slabo mešalo. Kljub temu sem že velikokrat pripravljal sladoled s tem aparatom in letos sem si želel še več... Dolgo sem bral, potem pa sem se odločil za aparat za cca 1,5 litra končne sladoledne mase. Poleg tega stroj ne bi smel imeti nadzemnega motorja, saj se zdi, da noben od njih nima posebej velikega navora. Zame je postal Unold 48893 Limited. 5-letna garancija je bila zame pomembna, saj kompresorske enote vsake toliko izgubijo hladilno sredstvo zaradi mikro puščanja v določenem časovnem obdobju. Ker se to pogosto zgodi po 2-3 letih, ste s 5 leti na varni strani. Kajti če se naprava po 3 letih še dobro hladi, je možnost izgube hladilne tekočine zelo majhna. Moja mama je bila tako navdušena nad Limited, da si je tudi sama želela eno od teh naprav. Najprej sem kupil Unold 48818, vendar se je po kratkem času pokvaril. Zato sem hotel kupiti še 48893, a ni bil več poceni. Tako sem spet veliko brala in končala pri SK-Emma. Opazila sem tudi Klarstein Yo & Yummy z enakim dizajnom kot Emma in ima celo funkcijo jogurta. Tako sem naročil Klarstein. Žal je bila prva naprava v okvari, transportna škoda. Naprava je dobesedno skočila čez delovno ploščo, takoj ko se je zagnal kompresor. Na srečo je druga naprava zdaj popolnoma ok. Dostava: Naprava je dostavljena v originalni embalaži, ki je sestavljena iz škatle naprave in zunanjega kartona. Po mojem mnenju ni dovolj oblazinjenja kompresorske naprave, prav tako ni jasnega znaka, da je treba napravo prevažati v pokončnem položaju. Tako je tukaj možnost, da dobite napravo s poškodbo kompresorja zaradi transporta, na žalost večja, kot je potrebno. Na srečo moji dve napravi Unold nista bili poškodovani pri transportu, prav tako ne druga Yo & Yummy. S hladilniki, ki kot hladilno sredstvo uporabljajo R600a, vam enote ni več treba puščati pokonci dlje časa. Tukaj je dovolj 2 uri. Če naprava močno vibrira, daljše čakanje ne bo pomagalo. V tem primeru je zabloknil motor v kompresorju in je kompresor nepopravljivo okvarjen. Občutek: vse naprave (Unold in Klarstein) že na prvi pogled naredijo vtis visoke kakovosti. Obleka iz nerjavečega jekla je čista in obdelana brez udrtin, prav tako zgornji del in zaslon ter gumbi in vrtljivi gumb. Na žalost imajo vse naprave le 2 nedrseči nogi na spodnji strani, ne glede na to ali so Klarstein ali Unold. Ostali dve nogi sta v celoti izdelani iz trde plastike. Na spodnji strani je loputa za vzdrževanje motornega menjalnika. To je pritrjeno s 4 majhnimi vijaki. Na vseh napravah sem odprl loputo, da preverim stanje menjalnika. Na strojih Unold je bilo dovolj masti in jih ni bilo treba popravljati! Pri modelu Yo & Yummy ni bilo namazanega para zobnikov. To sem popravil z običajno silikonsko mastjo. Vsem tukaj svetujem, da to preverijo. Škoda bi bilo, če bi ta napaka omejila vzdržljivost stroja. Zdi se, da je konstrukcija menjalnika nekoliko bolje premišljena pri Yo & Yummy. Toda to je lahko varljivo. Vendar se posoda za led med napravami popolnoma razlikuje. Unold ima na dnu držalo za mešalno palico. Ta nastavek je dolg le nekaj centimetrov in mešalna palica je preprosto pritrjena. To je na sredini na vrhu s pokrovom. Ta konstrukcija ima pomanjkljivost. Ko se sladoledna masa strdi, se mešalna palica potisne navzgor in ne strga več po dnu. Posoda je enostavna za čiščenje, led pa se zlahka odstrani iz posode. Klastein ima cev na sredini posode za led. Skozi to cev teče gred v stroju, na kateri je nameščena mešalna palica. To ima prednost, da je mešalna palica popolnoma centrirana in je med delovanjem ni mogoče potisniti navzgor. Po drugi strani pa je posodo težko očistiti, led pa lahko iz posode postrgamo le z gumijasto lopatko. Notranja zgradba hladilnika in njegova kakovost sta absolutno vzorna za obe napravi, kljub "made in China"! Preskusno delovanje brez ledene mase: Unold doseže končno temperaturo okoli -35 stopinj po približno 20-30 minutah brez ledene mase. Klarstein tukaj prenese največ -30 stopinj. Razlika nastane zaradi uporabe različnih kompresorjev. Unold je namestil Hangzhou QD75, Klarstein pa Hangzhou QD65Y. QD75Y ima približno 15 % večjo hladilno zmogljivost. Toda to ne pomeni nobene razlike, ko gre za proizvodnjo sladoleda! Kljub višji temperaturi je enakomernost stroja Klarstein bistveno boljša. Izdelava sladoleda: Po številnih poskusih sem ugotovil, da je recept najpomembnejši dejavnik pri izdelavi sladoleda. Ne smete uporabiti več kot 750ml surove mase, sicer se lahko med proizvodnjo potisne navzgor in pokvari stroj. To se zelo pogosto zgodi pri približno 1000 ml surove mase. Vendar sta končna trdnost in ekspanzija skoraj izključno odvisna od recepture. Tu morate poskusiti nekaj, da dosežete najboljše rezultate. Z malo vaje je naprava zelo primerna in deluje brez težav. Če imate pri napravi Unold težavo, da je mešalna palica potisnjena navzgor, lahko nataknete enega ali dva silikonska tesnilna obročka na nastavek na vrhu mešalne palice, ki gre v vtičnico v pokrovu. To se temu izogne. Yo & Yummy nima te težave. Največja razlika med napravama je hitrost vrtenja mešalne palice. Klarstein meša približno 3-krat hitreje kot naprave Unold. Nisem mislil, da bo to kaj spremenilo, a je! Zaradi večje hitrosti Yo & Yummy se v sladoledno maso prenese bistveno več zraka in sladoled postane bistveno bolj kremast in rahel! Ledena masa nima časa zamrzniti do roba posode in ostane v gibanju do konca. Ker sta motorja Unold in Klarstein enaka, ima višja hitrost manjšo moč. Ampak to ni problem. Pri Unoldu mešalna palica zmrzne prej kot pri Klarsteinu, kljub bistveno večji moči. Funkcija jogurta: Funkcija jogurta je na voljo samo pri Yo & Yummy. To deluje odlično. Posoda ni segreta na navedenih 42 stopinj (tudi to bi bilo preveč), ampak dejansko doseže okoli 37 stopinj. To temperaturo za izbrani čas natančno vzdržuje termostat. Odlično je tudi, da naprava po izdelavi samodejno preklopi v način hlajenja, dokler jogurta ne odstranimo. Ohlajena je na približno 5 stopinj. Funkcija se odlično obnese tudi za kefir, pinjenec ali kislo mleko! Kritika: Želel bi si več menijskih funkcij na obeh napravah. Bolj prilagodljiva nastavitev časa in nastavljiva temperatura bi bila zaželena in enostavna za izvedbo. Tudi 4 nedrseče noge bi bile boljše od dveh. In potem je tu še zadeva, da mešalna palica ni pravilno nameščena na napravah Unold, ki ima preveč zračnosti v pokrovu in mešalna palica se vrti prepočasi. Pri Yo & Yummy teh težav ni. In četudi je posodo težje očistiti, se mi zdi ta rešitev veliko boljša. Poleg tega je tu odlična funkcija jogurta in privlačna cena. Zaključek: Yo & Yummy si zasluži polnih 5 zvezdic. Deluje bolje kot aparati Unold, ima dodatno funkcijo jogurta in je tudi veliko cenejši! Vendar pa 5-letna garancija govori v korist Unold 48893. Vsak se mora sam odločiti, kaj mu je bolj pomembno.
