Ich habe seit 3 Jahren das Vorgängermodell von BEEM mit 15 bar. Die kleine Maschine hat mir bis heute gute Dienste geleistet, jedoch hat die Pumpleistung nachgelassen und sehr fein gemahlener Espresso ließ sich nicht mehr verwenden. Ich musste zuletzt dem Mahlgrad reduzieren, was auf Dauer keine Lösung ist. Also das Nachfolgemodell mit der 20bar Pumpe gekauft, diesmal von Klarstein (und wieder in rot) . Optisch ist die Maschine identisch mit dem Vorgänger von BEEM oder der 15bar Variante von Klarstein. Unterschiede: 1. Es läuft kein Überdruckablasswasser mehr neben die Auffangschale, was reinläuft ist auch sehr viel weniger geworden, sehr gut. 2. Die Pumpe ist deutlich stärker, selbst der sehr harte und deswegen sehr fein mahlende Blue Mountain wird jetzt problemlos gebrüht. 3. Die Lautstärke ist in etwa gleich geblieben, ohne Druck etwas lauter, unter Druck etwas leiser, ist o.k. Wenn die Maschine fest steht, bleiben die Vibrationen absolut im Rahmen, es wandern keine Tassen weg o.ä. 4. Der Ein/Aus-Schalter ist nun ein Taster (zum Ausschalten länger als 3s drücken), die Maschine schaltet sich nach 30min von selbst aus, auch ein Fortschritt. Geblieben ist die sehr kurze Aufheizzeit von 45s, es gibt im Wasserdurchlauf kein Aluminium. Die Warmhalteplatte hat keine eigene Heizung, es dauert lange, bis es oben warm wird. Deswegen und auch aus Zeit- und Energiespargründen mache ich es so: Ich spüle vor dem ersten Espresso den leeren Siebträger in die Espressotasse, entleere den Siebträger (kurzer Schwenk über der Spüle), mahle den Kaffee direkt in den heißen Träger, dann an die Maschine, die nun ebenfalls warme Tasse entleere ich vom Spülwasser und brühe den Kaffee. Dadurch sind Siebträger und Tasse beide vorgewärmt und der Espresso ist optimal heiß. Was man noch verbessern könnte wäre die Art der entstehenden Crema. Es wird durch ein sehr feines Sieb im Siebträger Luft zugemischt, wodurch reichlich Schaum erzeugt wird, eine echte ölige Crema ist was anderes. Der Kaffe schmeckt jedoch sehr gut, guten Kaffee und enthärtetes Wasser vorausgesetzt. Als Mühle steht bei mir eine Graef daneben. Die Milchschaumfunktion habe ich nie benutzt, ich trinke fast nur Espresso und ab und zu mal einen Americano. Ich kann die Maschine für jeden empfehlen, der eine günstige und robuste kleine Siebträgermaschine sucht. Anmerkung: Ich habe die alte BEEM zerlegt. Das Innere sieht nach 3 Jahren Betrieb noch fast wie neu aus. Ich werde den Überdruckablass so modifizieren, daß nichts mehr daneben läuft (die Neue hat das Problem nicht mehr) und wegen dem Pumpendruck mal gründlich entkalken (habe ich wegen dem Brita-Wasser nie gemacht, war evtl. ein Fehler).
Prejšnji model BEEM s 15 bari imam že 3 leta. Majhen aparat mi je do danes dobro služil, vendar se je zmogljivost črpalke zmanjšala in zelo fino mletega espressa ni več mogoče uporabiti. Pred kratkim sem moral zmanjšati stopnjo mletja, kar ni dolgoročna rešitev. Tako sem kupil naslednika z 20 barsko črpalko, tokrat od Klarsteina (in spet v rdeči barvi). Vizualno je stroj enak predhodniku iz BEEM ali 15 bar različici iz Klarsteina. Razlike: 1. Ob posodi za kapljanje ne teče več odtočna voda pod nadtlakom, tudi teče je postalo veliko manj, zelo dobro. 2. Črpalka je bistveno močnejša, tudi zelo trdo in zato zelo fino zmleto Blue Mountain lahko zdaj brez težav skuhamo. 3. Glasnost je ostala približno enaka, malo glasnejša brez pritiska, malo tišja pod pritiskom, je v redu. Če stroj miruje, ostanejo tresljaji popolnoma v mejah, nobena skodelica se ne odmakne, itd. 4. Vklop/ izklop -Stikalo je zdaj gumb (pritisnite dlje kot 3 s za izklop), stroj se bo sam izklopil po 30 minutah, prav tako korak naprej. Ostal je zelo kratek čas segrevanja 45s, v vodnem toku ni aluminija. Grelna plošča nima lastnega ogrevalnega sistema, zato traja dolgo časa, da se vrh ogreje. Zato delam takole, pa tudi zaradi varčevanja s časom in energijo: prazen portafilter splaknem v espresso skodelico pred prvim espressom, izpraznim portafilter (obrnem nad umivalnikom), kavo zmeljem direktno v vroč portafilter , nato do stroja, izpraznim zdaj toplo skodelico vode za izpiranje in skuham kavo. Posledično sta portafilter in skodelica predgreta in espresso je optimalno vroč. Kar bi še lahko izboljšali, bi bila vrsta kreme, ki se proizvaja. Skozi zelo fino sito se v portafilter vmešava zrak, ki ustvari obilo pene, prava oljnata krema je nekaj drugega. Vendar je kava zelo dobrega okusa, če imate dobro kavo in zmehčano vodo. Graef stoji ob meni kot mlin. Nikoli nisem uporabljal funkcije spenjenega mleka, pijem skoraj samo espresso in občasno americano. Stroj priporočam vsakomur, ki išče poceni in robusten majhen portafilter stroj. Opomba: starega BEEM-a sem razstavil. Notranjost je po 3 letih delovanja še vedno videti skoraj nova. Nadtlačni odtok bom predelal, da se nič ne poliva (pri novem ni več težav) in ga dodobra razčistil zaradi tlaka črpalke (nikoli tega nisem delal zaradi vode Brita, mogoče je bila napaka).
