Bei Küchenmaschinen aus dem Hause Klarstein gehen die Meinungen stark auseinander. Manche Kunden sind von der Lautstärke abgeschreckt, andere können nichts mit dem Zubehör anfangen, manche sind von der Qualität nicht überzeugt. Wir selbst haben bis jetzt eine Klarstein „Bella Rossa“ besessen und diese nun schon ein halbes Jahr im regelmäßigen Einsatz. Es gibt jedoch auch noch die größere Variante. Diese verfügt neben der Standard-Rühr-Schüssel, auch noch über einen Mixer und einen Aufsatz für Fleisch und Nudeln. Zusätze, die wir ansonsten einzeln herumstehen haben. Bei dieser Maschine gehen die Meinungen noch mehr auseinander und ich war wirklich neugierig, ob man lieber die kleine Variante und den Rest einzeln, oder eben doch dieses Gerät nutzen sollte.
Gut verpackt wird die Maschine geliefert und ist schnell aufgebaut. Der Mixer ist schon zusammengesetzt und nur der Fleischwolf, dessen Aufsatz sich unter der unteren Verpackung befindet, musste erst einmal gesucht werden. Das Zubehör besteht aus den bekannten Zusätzen für die Schüssel, wie Schneebesen, Rührhaken oder Knethaken, aber auch aus Nudelausätzen und Fleischaufsätzen.
Eingeschaltet kann ich zum ersten Mal die negativen Meinungen minimal nachvollziehen. Das Gerät riecht in den ersten Minuten stark nach warmen, heißen Plastik und ist im Vergleich sogar etwas lauter, als die „Bella Rossa“. Das liegt aber daran, dass das Gerät nur einen Motor hat und damit zeitgleich alle Aufsätze antreibt. Man hat also nicht nur den Lärm zum Beispiel von Mixer, sondern eben auch noch das leise klappern der Rührschüssel und des Fleischwolfes. Man kann sich noch unterhalten, aber es fällt doch negativer auf. Eine Möglichkeit die Aufsätze einzeln abzuschalten, wäre nicht verkehrt gewesen ohne dabei einen Aufsatz abbauen zu müssen. Die Geräuschkulisse bleibt auch nach vielen Anwendungen etwas störend, aber zumindest ist der Geruch mit der zweiten Anwendung verschwunden.
Da wir die Rührschüssel durch unsere „Bella Rossa“ kennen, haben wir diesmal nicht unser Augenmerk darauf gelegt und bis jetzt auch nur zwei Desserts, wie Fruchtquark und Mousse au Chocolate, und einen Kuchenteig gezaubert. Dieser Punkt ist im Grunde genauso wie bei der Bella Rossa. Die Rührschüssel ist 5 Liter groß und für Teig bis zu 2kg ausgelegt. Wir haben meist 500g Belastung gehabt und sie funktioniert einwandfrei. Die Haken lassen sich leicht austauschen und durch den Spritzschutz bleibt auch alles dort, wo es hingehört. Eine große Öffnung dient zum Befüllen und hier kommen nur ab und an mal kleinere Spritzer heraus, sofern man sie zum Nachfüllen einer weiteren Zutat öffnet.
Neugierig waren wir besonders auf den Fleischwolf. Wir lieben Hackfleisch und essen es mindestens einmal die Woche. Wer jedoch im Supermarkt schon mal diese Würmer gekauft hat, der weiß, dass die Qualität nicht immer ideal ist. Wir haben schon Rinderhack gekauft, das am Ende so hell wie Schweinehack war. Auch an den Theken gibt es nicht immer die beste Qualität. Aus diesem Grund wollten wir es einmal selbst probieren. Gekauft haben wir hierfür 600g durchwachsenes Rindergulasch. Doch dann standen wir vor dem Problem, dass wir nicht wussten, wie diese Funktion funktioniert. Die Anleitung befasst sich nämlich nur mit dem Mixer und der Rührschüssel. Kein Wort von den vielen Aufsätzen und den Messern. Ich habe nun das Glück, dass ich durch meinen Job schon frische Nudeln oder Fleischwölfe benutzt habe, aber trotzdem mussten mein Mann und ich erst einmal ausprobieren wie alles aufgesteckt, denn das Messer passt so oder so. Auch war nicht klar, welcher Aufsatz für welches Fleisch zum Beispiel empfohlen wird. Hier hätten ein paar Rezepte oder Beispiele für jeden Fleischaufsatz wirklich geholfen. Bei Nudeln ist das schon deutlicher, wie ich finde. In dem Punkt konnte mich die Anleitung, wo so ein Aspekt eben fehlt, zum ersten Mal nicht überzeugen. Nachdem wir es aber hinbekommen haben, hieß es Fleisch durchlassen und das funktioniert überraschend gut. Auf die Zeit gehe ich später noch etwas ein. Man muss natürlich wie bei jedem Fleischwolf etwas stopfen, aber danach kommt perfektes Hackfleisch heraus. Wir haben übrigens den feinen Aufsatz genommen. Wir haben nun schon einiges an Hackfleisch gegessen, aber ganz ehrlich, es ist kein Vergleich zu diesem gewesen. Ab jetzt gibt es bei uns nur noch eigenes Hackfleisch, auch wenn es teurer ist. Die Reinigung ist ebenfalls sehr leicht. Einfach etwas einweichen mit warmen Spülwasser und die Teile dann mit einer Bürste und Wasserstrahl reinigen. In der Maschine würde es nicht immer ganz sauber werden, daher empfehle ich die Handreinigung, die nur wenige Minuten in Anspruch nimmt.
Als nächstes haben wir uns einen Smoothie gezaubert, der bei meinem Mann täglich auf dem Frühstücksprogramm steht. Wir haben hierfür einen extra Mixer, aber ein Gerät spart wie gesagt Platz. Leider kam hier die nächste Überraschung, denn als ich das Gerät vor dem ersten Gebrauch reinigen wollte, lief gleich unten das Wasser heraus. Da der Mixer schon von Werk zusammengebaut war, mussten wir ihn erst einmal auseinander bauen, alles noch einmal hineinsetzen und im Anschluss richtig festziehen. Nun kann nichts mehr heraus. Vorteil ist hierbei, dass man dadurch das Messer separat reinigen kann und eben das Glas besser sauber bekommt. Wir haben einen Smoothie aus Ananas Banane und frischem Orangensaft gezaubert, und die Maschine schafft das problemlos. Während wir bei unserem Severin Mixer immer wieder mal nachschieben müssen, damit auch wirklich alles erfasst wird, stehen die Messer hier etwas höher und saugen die Zutaten regelrecht an. Sofern also alles richtig zusammengebaut ist, ein toller Mixer.
Nun aber zu den oben angesprochenen Zeiten. Das Gerät darf theoretisch nur 4 Minuten im Dauerbetrieb sein. Ein Aspekt, der mich schon etwas abgeschreckt hat, aber näher betrachtet kein Problem darstellt. Zum Beispiel haben wir für die 600g Hackfleisch 2 Minuten benötigt und der Smoothie für 500ml war nach nicht mal 30 Sekunden zubereitet. 4 Minuten sind also eine Zeit, die wir bis dato mit einer normalen 4köpfigen Familie noch nicht geschafft haben. Selbst Sahne oder Desserts benötigen in der Regel rund 3 Minuten. Wer es doch einmal etwas länger benötigt, weil er größere Massen produziert, kann zwischen den einzelnen Vorgängen, ja kurz das Gerät ausschalten und ihm eine kurze Pause von 1-2 Minuten gönnen. Es sollte aber natürlich nicht unerwähnt bleiben, falls man vorab weiß, dass das Gerät deutlich länger genutzt wird.
Ko gre za kuhinjske stroje Klarstein, so mnenja zelo različna. Nekatere kupce odvrne glasnost, drugim ne gre prav nič z dodatki, nekaterih ne prepriča kakovost. Sami imamo Klarstein "Bella Rossa" in jo redno uporabljamo že šest mesecev. Vendar pa obstaja tudi večja različica. Ta ima poleg standardne posode za mešanje še mešalnik in nastavek za meso in testenine. Dodatki, ki jih sicer imamo posamezno. Pri tem aparatu so mnenja še toliko bolj različna in res me je zanimalo, ali bi raje uporabljal manjšo verzijo in ostale posamično, ali pa samo to napravo. Stroj je dostavljen dobro zapakiran in se hitro postavi. Mešalnik je že sestavljen, najprej je bilo treba poiskati le mlin za meso, katerega nastavek se nahaja pod spodnjo embalažo. Pripomočki so sestavljeni iz znanih dodatkov za skledo, kot so metlice, kavlji za mešanje ali gnetenje, pa tudi nastavki za testenine in nastavki za meso. Vklopljen, prvič minimalno razumem negativna mnenja. Naprava v prvih nekaj minutah močno diši po topli, vroči plastiki in je celo nekoliko glasnejša od "Bella Rossa". A to je zato, ker ima naprava samo en motor in tako poganja vse nastavke hkrati. Tako ne boste imeli na primer samo hrupa mešalnika, temveč tudi tiho ropotanje posode za mešanje in mlinčka za meso. Še vedno lahko govorite, vendar je bolj negativno. Možnost izklopa posameznih nastavkov ne bi bila narobe, ne da bi morali nastavek razstaviti. Hrup v ozadju ostaja nekoliko moteč tudi po številnih uporabah, vendar je vsaj vonj po drugi uporabi izginil. Ker posodo za mešanje poznamo iz naše "Bella Rossa", se ji tokrat nismo posvečali in smo do sedaj pričarali le dve sladici, in sicer sadni quark in čokoladni mousse ter maso za torto. Ta točka je v bistvu enaka kot pri Bella Rossa. Mešalna posoda ima prostornino 5 litrov in je namenjena testu do 2 kg. Večinoma smo imeli 500 g obremenitve in deluje brezhibno. Kavlji se enostavno zamenjajo, zaščita pred škropljenjem pa ohranja vse, kar spada. Velika odprtina se uporablja za polnjenje in tukaj le občasno pridejo ven manjši brizgi, če jo odprete, da napolnite z drugo sestavino. Posebej nas je zanimal mlin za meso. Obožujemo mleto govedino in jo jemo vsaj enkrat na teden. Vendar pa vsak, ki je te črve kdaj kupil v supermarketu, ve, da kakovost ni vedno idealna. Kupili smo mleto govedino, ki je bila na koncu lahka kot mleta svinjina. Kakovost tudi na pultu ni vedno najboljša. Iz tega razloga smo želeli poskusiti sami. Za to smo kupili 600g govejega golaža s črtami. Potem pa smo se soočili s problemom, da nismo vedeli, kako ta funkcija deluje. Navodila obravnavajo samo mešalnik in mešalno posodo. Niti besede o številnih nastavkih in nožih. Imam srečo, da sem zaradi službe že uporabljala sveže testenine ali strojčke za mletje mesa, a sva morala z možem vseeno najprej vse poskusiti, ker se nož prilega tako ali tako. Prav tako ni bilo jasno, kateri nastavek je na primer priporočljiv za katero meso. Tukaj bi nekaj receptov ali primerov vsakega mesnega nastavka res pomagalo. Mislim, da je pri rezancih to bolj jasno. V tej točki me navodila, kjer tak vidik manjka, prvič niso mogla prepričati. Ko pa smo to naredili prav, je bilo le treba prepustiti meso in to deluje presenetljivo dobro. Kasneje bom šel podrobneje o času. Seveda, kot pri vsakem mlinčku za meso, morate nekaj nadevati, a potem pride ven popolno mleto meso. Mimogrede, vzeli smo fino prilogo. Pojedli smo že kar nekaj mletega govejega mesa, a po pravici povedano ni nič v primerjavi s tem. Odslej imamo samo svoje mleto meso, tudi če je dražje. Tudi čiščenje je zelo enostavno. Preprosto namočite s toplo milnico in nato dele očistite s krtačo in vodnim curkom. V stroju ne bo vedno popolnoma čist, zato priporočam ročno čiščenje, ki traja le nekaj minut. Nato sva si pričarala smoothie, ki si ga moj mož pripravi vsak dan za zajtrk. Za to imamo dodaten mešalnik, a kot rečeno, ena naprava prihrani prostor. Žal je tu sledilo naslednje presenečenje, saj ko sem želel napravo pred prvo uporabo očistiti, je voda odtekla čisto spodaj. Ker je bil mešalnik že tovarniško sestavljen, smo ga morali najprej razstaviti, vse skupaj vstaviti nazaj in nato dobro zategniti. Zdaj ne more nič priti ven. Prednost pri tem je, da lahko nož očistite ločeno in steklo bolje očistite. Pripravili smo smoothie iz ananasa, banane in svežega pomarančnega soka, stroj pa ga z lahkoto potegne. Medtem ko moramo pri našem mešalniku Severin kar naprej pritiskati, da je res vse vključeno, so tukaj noži nekoliko višji in resnično posrkajo sestavine. Torej, če je vse pravilno sestavljeno, odličen blender. Toda zdaj v zgoraj omenjenih časih. Teoretično lahko naprava neprekinjeno deluje le 4 minute. Vidik, ki me je nekoliko odvrnil, a ob natančnejšem pregledu ni problem. Na primer, za 600 g mletega mesa smo potrebovali 2 minuti, smoothie za 500 ml pa je bil pripravljen v manj kot 30 sekundah. 4 minute je torej čas, ki ga običajni 4-članski družini še nismo uspeli. Tudi smetana ali sladice običajno trajajo približno 3 minute. Če potrebujete malo dlje, ker proizvajate večje količine, lahko napravo med posameznimi procesi za kratek čas izklopite in naredite kratek odmor 1-2 minuti. Seveda pa ne gre zanemariti, če vnaprej veste, da boste napravo uporabljali veliko dlje.
