La conservazione dei cibi tramite essiccazione avviene da secoli, in antichità era l’unico modo per preservare gli alimenti nel tempo, oggi ovviamente la situazione è cambiata e molti alimenti è possibile acquistarli nei negozi e nei supermercati già disidratati, ma volete mettere farvelo da soli?
Io ho iniziato in questi giorni con l’essiccazione di alcuni pomodori ciliegini di taglia grande, vuoi perché non avevo voglia di attendere troppo per provare l’essiccatore, vuoi anche perché in questa stagione erano il tipo di pomodoro che il mio fruttivendolo mi ha consigliato come maggiormente saporito.
E‘ stata una sorpresa, in 14 ore circa con una temperatura di 65 gradi ho ottenuto dei pomodori essiccati perfettamente con un gusto straordinariamente fresco ed intenso e senza le aggiunta iniziale di olio o sale come alcuni fanno.

Ho poi continuato con l’essiccazione di frutta con mele e fragole, le mele ml sono venuti ottimamente a livello di gusto, un po' meno come aspetto in quanto non ho voluto bagnarle con il limone per prevenirne l’ossidazione fisiologica ma era mia intenzione valutare tempi e gusto al naturale, per l’aspetto migliorerò con le prossime, mentre le fragole, anch’esse riuscite perfettamente hanno restituito un gusto stupendo pur essendo un prodotto fuori stagione (sto recensendo in gennaio) e quindi quando gustate fresche non avevano intenso aroma (ovviamente a causa della troppa acqua presente) ma disidratate erano una bomba di sapore.

Dopo avervi parlato delle mie realizzazioni culinarie vediamo di analizzare il prodotto che mi ha permesso di effettuarle.
L’essiccatore arriva nella scatola in stile Klarstein dove il colore rosso la fa da padrone e le belle foto richiamano subito quanto si può realizzare con il prodotto. Con una confezione del genere avrete anche un buon successo se vorrete regalarlo, peraltro visto il costo contenuto con poca spesa farete un dono di gran resa.
All’interno troverete il gruppo essiccatore, 3 griglie ed il coperchio trasparente. In più un piccolo manuale in inglese che comunque non ha una grande utilità visto l’utilizzo elementare dell’articolo.

Frontalmente l’essiccatore presenta il tasto di accensione e la manopola per la regolazione della temperatura da 35 gradi a 70 gradi, pertanto potrete affrontare essicazioni di vario tipo senza rischiare di rovinare quegli alimenti più delicati che necessitano di temperature minori. Inoltre durante il funzionamento la ventola interna non produce un rumore fastidioso ed essendo silenzioso è possibile lasciarlo acceso anche la notte senza disturbare nessuno.

Con un prodotto del genere, dotato di 3 griglie da 33cm di diametro riuscirete ad essiccare moltissimi prodotti, vi ricordo che un tale articolo è utilizzabile per diversi tipi di frutta, il nome Sunfruit ovviamente lo suggerisce, molte tipologie di ortaggi e ovviamente funghi di vario genere (grandioso per i porcini), alcune tipologie di carne (mi raccomando magra) e di pesce, ottimo per le erbe aromatiche, camomilla e alcuni ultimamente lo usano anche per altre tipologie floreali commestibili.

Certo è un prodotto nato per persone pazienti, molte preparazioni potranno durare ore e vi invito ad informarvi in rete su quali sono i migliori tempi e temperature per le diverse essiccazioni. Sono convinto che rimarrete comunque molto soddisfatti del prodotto anche per il basso costo di funzionamento, un consumo di 260W significa un costo in bolletta di circa 1 euro ogni 24 ore pertanto anche sotto il profilo economico oltre a quello gastronomico e salutare lo definisco un articolo eccellente.

Konzerviranje hrane s sušenjem poteka že stoletja, v starih časih je bil to edini način za ohranitev hrane skozi čas, danes pa so se očitno razmere spremenile in marsikatero hrano lahko v trgovinah in supermarketih kupimo že dehidrirano, a želite to storiti sebe? Te dni sem se lotila sušenja velikih češnjevih paradižnikov, deloma zato, ker nisem želela predolgo čakati, da bi preizkusila dehidrator, deloma zato, ker so bili v tej sezoni tista vrsta paradižnika, ki mi jo je kot bolj okusno priporočil moj zelenjadar. Bilo je presenečenje, v približno 14 urah pri temperaturi 65 stopinj sem dobil odlično sušene paradižnike izredno svežega in intenzivnega okusa in brez začetnega dodajanja olja ali soli, kot nekateri. Nato sem nadaljeval s sušenjem sadja z jabolki in jagodami, ml jabolka so se odlično izkazala po okusu, malo manj po izgledu, saj jih nisem želela namazati z limono, da bi preprečila fiziološko oksidacijo, a je bil to moj namen ocenite čase in naraven okus, za videz bom izboljšal z naslednjimi, medtem ko so jagode, prav tako odlično uspele, vrnile čudovit okus kljub temu, da gre za izdelek izven sezone (ocenjujem januarja) in torej ob okusu sveži niso imeli intenzivnega vonja (očitno zaradi preveč vode), dehidrirani pa so bili bomba okusa. Potem ko sem vam povedal o svojih kulinaričnih kreacijah, analizirajmo izdelek, ki mi je omogočil njihovo izdelavo. Sušilni stroj prispe v škatli v slogu Klarstein, kjer je glavna rdeča barva, čudovite fotografije pa takoj spomnijo, kaj je mogoče doseči z izdelkom. S takšnim paketom vam bo prav tako dobro uspel, če ga boste želeli podariti, vendar boste glede na nizke stroške z majhnimi stroški naredili darilo velikega izida. V notranjosti boste našli dehidrator, 3 rešetke in prozoren pokrov. Poleg tega majhen priročnik v angleščini, ki glede na osnovno uporabo članka v nobenem primeru ni veliko uporaben. Na sprednji strani ima dehidrator gumb za vklop in gumb za nastavitev temperature od 35 stopinj do 70 stopinj, tako da se lahko ukvarjate z različnimi načini sušenja, ne da bi tvegali uničiti tista bolj občutljiva živila, ki zahtevajo nižje temperature. Poleg tega notranji ventilator med delovanjem ne povzroča motečega hrupa in ker je tih, ga lahko pustite vključenega tudi ponoči, ne da bi koga motili. S takšnim izdelkom, opremljenim s 3 rešetkami premera 33 cm, boste lahko sušili veliko izdelkov, opomnim vas, da se lahko tak izdelek uporablja za različne vrste sadja, ime Sunfruit to očitno nakazuje, veliko vrst zelenjave. in seveda gobe različnih zvrsti (odlične za jurčke), nekatere vrste mesa (pusto, priporočam) in ribe, odlične za dišavnice, kamilice, nekateri pa jo v zadnjem času uporabljajo tudi za druge vrste užitnega cvetja. Seveda gre za izdelek, ustvarjen za potrpežljive ljudi, marsikatera priprava lahko traja več ur in vabim vas, da se na netu informirate, kateri so najboljši časi in temperature za različna sušenja. Prepričan sem, da boste z izdelkom še vedno zelo zadovoljni tudi zaradi nizkih obratovalnih stroškov, poraba 260 W pomeni strošek računa okoli 1 evra vsakih 24 ur, torej tako z ekonomskega kot gastronomskega in zdravo opredeljujem kot odličen članek.

Finalmente mi sono decisa a compare e provare questo essiccatore di alimenti..L'essiccazione a bassa temperatura è il metodo più sano per mantenere e gustare gli alimenti, si pratica da tempo indeterminabile ed è l'unica che non altera l'alimento. Ha una forma circolare costruito con materiale di qualità, presenta una base su cui vi è una manopola che serve a regolare la temperatura da raggiungere, 5 ripiani impilabili ed un coperchio. La potenza sviluppata è 260 W e la temperatura oscilla dai 35 ai 70°C. Per alimenti più spessi conviene certamente impostare la temperatura a 70°C riducendo cosi' anche i tempi di essiccazione. Può rimanere acceso tutta la notte perchè oltre a non fare rumore non consuma neanche molto. Nel libretto di istruzioni, in tedesco e in inglese, c'è scritto che non bisogna utilizzare il dispositivo per più di 72 ore.
Si possono essiccare diversi tipi di alimenti come frutta di ogni genere, verdura, pesce, carne...Una volta completato il processo di essiccazione, gli alimenti completamenti disidratati sono croccanti e possono essere macinati come ad esempio i peperoncini o lasciati per intero...L'importante è conservarli in bocce asciutte e chiuderle ermeticamente..si conserveranno a lungo cosi' si può evitare il congelamento. In modo rapido ed economico vi permetterà di conservare il cibo, e per farlo non avrete bisogno di aggiungere conservanti, zucchero o sostanze chimiche, per nulla salutari per il nostro organismo. Rimuovendo l'acqua dall'alimento in questione, fa in modo di rimuovere tutti i pericoli di proliferazione di batteri e muffe! Inoltre- ad averne vantaggio- saranno non solo le vitamine e i sali minerali degli alimenti che rimangono invariati, ma addirittura i nutrienti e gli aromi che verranno amplificati.

Končno sem se odločila za nakup in preizkus tega dehidratorja hrane. Sušenje na nizki temperaturi je najbolj zdrav način za ohranjanje in uživanje hrane, izvaja se ga že neomejeno dolgo in je edini, ki ne spremeni živila. Je okrogle oblike, izdelan iz kvalitetnega materiala, ima podstavek, na katerem je gumb za nastavitev želene temperature, 5 polic, ki jih je mogoče zložiti, in pokrov. Razvita moč je 260 W, temperatura pa se giblje od 35 do 70°C. Pri gostejših živilih je vsekakor priporočljivo nastaviti temperaturo na 70°C, s čimer se skrajša tudi čas sušenja. Lahko ostane prižgan celo noč, ker poleg tega, da ne povzroča hrupa, tudi ne porabi veliko. V knjižici z navodili v nemškem in angleškem jeziku piše, da se naprava ne sme uporabljati več kot 72 ur. Sušimo lahko različne vrste živil, kot so sadje vseh vrst, zelenjava, ribe, meso... Ko je sušenje končano, so popolnoma dehidrirana živila hrustljava in jih lahko zmeljemo, na primer čilije ali pustimo cela. hranite jih v suhih skledah in jih hermetično zaprite, dolgo se bodo hranili, da se izognete zamrznitvi. Hitro in ekonomično vam bo omogočil konzerviranje hrane, pri čemer vam ne bo treba dodajati konzervansov, sladkorja ali kemikalij, ki za naše telo niso prav nič zdrave. Z odstranitvijo vode iz zadevne hrane odstrani vse nevarnosti bakterij in rasti plesni! Poleg tega ne bodo samo vitamini in mineralne soli v živilih, ki bodo ostali nespremenjeni, temveč tudi hranila in arome, ki bodo okrepljeni, korist od tega.

Ho avuto in prova questo essiccatore ed è stato di mio gradimento.
Arriva nel doppio imballo ed è protetto molto bene.
All’ interno della confezione ci sono le istruzioni d’uso purtroppo senza italiano (inglese, tedesco sarebbe comoda la parte dov’è spiegata la preparazione della frutta e verdura, della carne e del pesce prima della essicazione ) corpo della macchina, 3 cestelli in plastica trasparente e alla fine il coperchio con le fessure, anche quello trasparente.
Misure:
32,5 cm di diametro e 21.5 cm di altezza.
Peso riferito a tre piani :
2,3 kg
La potenza è di 250 W
La macchina non va usata per più di 72 ore.
Uso:
Molto semplice, basta tagliare la frutta , verdura a pezzi più piccoli non alti più di 1 cm, disporli sui piatti, accendere l’interruttore generale e alla fine scegliere la temperatura desiderata da 35°C fino a 70°C.
Se abbiamo fretta, oppure la frutta o verdura ha tanta umidità si può iniziare anche con 70°C e poi in seguito abbassare, come si può lasciare 70°C di continuo o anche solo 40°C. Ovviamente i tempi di essiccatura cambiano, tutto dipende dalle quantità , altezza del taglio e tipo della frutta, verdura, carne.
L’erbe o i fiori non hanno bisogno della temperatura alta perché la percentuale dell’ acqua è molto bassa.
Volendo trovate in internet tempi e consigli come fare, io non voglio togliervi questo piacere. Anche per me è stata la prima volta. Ho trovato perfino che si può essiccare anche il pesce.
Io ho usato le mele, ho preparato la prima volta su solo un piano senza usare altri due cestelli, ho disposto bene i pezzi sul suo piano , poi ho messo il coperchio impostato 70°C e ho accesso la macchina. Dopo circa 3 ore le mie mele erano pronte. Ottime, meglio di quelle acquistate.
La macchina è molto facile da pulire, non usate le cose abrasive, non va immersa nel acqua.
Cosa si può essiccare:
1.molti tipi di frutta come mele, pere, banane, fragole, cachi, fichi, prugne, pesche, kiwi, uva, ananas, ecc.
2. molti tipi di ortaggi come pomodori, melanzane, peperoni, peperoncini, zucchine, fagiolini, sedano, spinaci, zucche, ecc.
3. funghi come porcini, chiodini, finferli, ecc.
4. carne e pesce come cavallo, manzo, maiale, lavarello (anche detto coregone), agone,
5. erbe aromatiche come rosmarino, basilico, prezzemolo, timo, salvia, menta, erba cipollina, ecc.
6. fiori
Ottimo prodotto, molto silenzioso e senza un costo esagerato, consigliata per chi ha un orto e fa prima esperienza in questo campo casalingo.

Ta sušilni stroj sem preizkusil in mi je bil všeč. Prihaja dvojno pakiran in je zelo dobro zaščiten. V embalaži so navodila za uporabo, žal brez italijanščine (angleščina, nemščina, del kjer je razložena priprava sadja in zelenjave, mesa in rib pred sušenjem) ohišje stroja, 3 košare iz prozorne plastike in na koncu pokrov z režami, tudi prozorno. Mere: premer 32,5 cm in višina 21,5 cm. Teža glede na tri nadstropja: 2,3 kg Moč je 250 W Stroja ne smete uporabljati več kot 72 ur. Uporaba: Zelo preprosto, sadje in zelenjavo narežite na manjše koščke višine največ 1 cm, razporedite po krožnikih, vklopite glavno stikalo in na koncu izberite želeno temperaturo od 35°C do 70°C. Če se nam mudi ali ima sadje ali zelenjava veliko vlage, lahko tudi začnemo s 70°C in jo nato znižamo, saj lahko pustimo na 70°C ves čas ali celo samo 40°C. Očitno se časi sušenja spreminjajo, vse je odvisno od količine, višine reza in vrste sadja, zelenjave, mesa. Zelišča ali rože ne potrebujejo visoke temperature, ker je odstotek vode zelo nizek. Ker želim na internetu najti čas in nasvete, kako to storiti, vam tega užitka ne želim vzeti. Tudi meni je bilo prvič. Ugotovil sem celo, da se da ribe tudi sušiti. Jaz sem uporabila jabolka, prvič sem jih pripravila samo na enem nivoju brez uporabe dveh drugih košar, kose sem dobro razporedila po nivoju, nato sem dala pokrov na 70°C in prižgala stroj. Po približno 3 urah so bila moja jabolka pripravljena. Odlične, boljše od kupljenih. Stroj je zelo enostaven za čiščenje, ne uporabljajte abrazivnih stvari, ne smete ga potopiti v vodo. Kaj lahko sušimo: 1. veliko vrst sadja, kot so jabolka, hruške, banane, jagode, kaki, fige, slive, breskve, kivi, grozdje, ananas itd. 2. veliko vrst zelenjave, kot so paradižnik, jajčevci, paprika, čili, bučke, stročji fižol, zelena, špinača, buče itd. 3. gobe kot so jurčki, medovke, lisičke itd. 4. meso in ribe, kot so konj, govedina, svinjina, bela riba (imenovana tudi bela riba), senka, 5. aromatična zelišča, kot so rožmarin, bazilika, peteršilj, timijan, žajbelj, meta, drobnjak itd. 6. rože Odličen izdelek, zelo tih in brez pretiranih stroškov, priporočljiv za tiste, ki imajo zelenjavni vrt in imajo prve izkušnje na tem področju doma.

Einfach mal zum Probieren geholt und seitdem nur noch in Betrieb. Besonders für meine Söhne bin ich derzeit nur am Dörrfleich machen. Schön mariniert in selbstgemachter Soße und dann für ca. 3 Stunden in den Automaten gelegt. Raus kommt wunderbares beef jerky. Ich muss zugeben das ich noch nicht viel anderes gemacht habe. Nur zum testen hatte ich mal ein paar bananen und Apfelscheiben getrocknet. Hat alles ohne Probleme funktioniert. Man muss nur ein bisschen ausprobieren oder im Internet lesen, da keine Zeitangaben für Obst etc. im handbuch sind. Aber man kann ja auch keine Liste für 500000 verschiedene Sorten erstellen. Wir sind total zufrieden, denn auch im Dauertest macht es keine probleme.

Pravkar sem ga dobil poskusiti in od takrat deluje šele. Predvsem za sinova se trenutno ukvarjam samo s sušenjem mesa. Lepo mariniran v domači omaki in nato postavljen v stroj za cca 3 ure. Rezultat je čudovit goveji jerk. Moram priznati, da kaj dosti drugega nisem počel. Samo za preizkus sem posušil nekaj rezin banan in jabolk. Vse je delovalo brez težav. Samo poskusiti morate ali prebrati na internetu, saj v priročniku ni časa za sadje itd. Vendar ne morete ustvariti seznama za 500.000 različnih sort. Popolnoma smo zadovoljni, saj tudi na dolgotrajnem testu ni povzročal težav.

Der Dörrautomat funktioniert ganz gut. Für Früchte hat er super funktioniert bisher. Fleisch oder Gemüse habe ich noch nicht ausprobiert, aber es gibt ja für alles immer ein erstes Mal. Man sollte beim Trocknen des Obsts ab und zu ein Auge drauf werfen, wie schnell es trocknet. Kommt natürlich auf die Dicke und den Wassergehalt des Obstes an. Sonst für den Preis an sich eine gute Anschaffung. Optimal für Leute wie mich, die viel Obst im Garten haben und nicht immer nur Marmelade oder Kuchen machen wollen.

Dehidrator deluje zelo dobro. Za sadje se je do zdaj odlično obneslo. Mesa ali zelenjave še nisem poskusila, a za vsako stvar je vedno prvič. Pri sušenju sadja je treba paziti, kako hitro se posuši. Seveda je odvisno od debeline in vsebnosti vode v plodu. Sicer pa dober nakup za to ceno. Idealno za ljudi, kot sem jaz, ki imajo veliko sadja na vrtu in ne želijo vedno pripraviti marmelade ali torte.

Habe mir den Dörrapparat besorgt für meine Küche und bin eigentlich in Sachen preis-leistung zufrieden. Kann nicht meckern, das Gerät tut was es sollund auch nicht mehr oder weniger. Ein Tipp von mir Äpfel benötigen eine Zeit von 7-8 Stunden bei gelegentlichen wechseln der Etagen. Alles in allem bin ich wirklich zufrieden.

Dobil sem dehidrator za kuhinjo in glede razmerja med ceno in zmogljivostjo sem dejansko zadovoljen. Ne morem se pritoževati, naprava dela tisto, kar bi morala in nič več ali manj. Moj nasvet. Jabolka potrebujejo 7-8 ur časa z občasno menjavo nivojev. Skratka, res sem zadovoljna.

Dieser Dörapparat funktioniert einwandfrei. Ich dörre damit nicht nur Obst und Gemüse, sonder auch Fleisch, was übringeds super klappt. Leider war bei meiner Bestellung keine Anleitung zum Dörren dabei. Die Temperatur und Dauer musste ich daher selbst herausfinden.

Ta dehidrator deluje brezhibno. Z njim ne dehidriram samo sadja in zelenjave, ampak tudi meso, ki se mimogrede odlično obnese. Na žalost ob naročilu ni bilo navodil za sušenje. Zato sem moral temperaturo in trajanje ugotoviti sam.

Leider muss ich mit einer schlechten Nachricht anfangen. Ich finde es sehr schade, dass in der Bedienungsanleitung keine Zeiten für die gängigen Obstsorten und Fleisch vorhanden ist. Man muss sich alles selbst raus suchen oder halt probieren, probieren, probieren. Ansonsten kann ich kein schlechtes Wort über den Automaten verlieren. Von der Verarbeitung bis hin zur Leistung ein durch und durch gelungenes Gerät. Hatte bisher noch keine Probleme und die Leistung stimmt mit den Zeiten aus einigen Foren überein. Äpfel knapp 7 – 8 Stunden. Fleisch 2-3 Stunden. Scheint also alles zu passen. Von daher gebe ich dem Dörrautomaten noch stolze 4 Sterne.

Na žalost moram začeti s slabo novico. Zdi se mi škoda, da v navodilih za uporabo ni časov za običajne vrste sadja in mesa. Vse moraš poiskati sam ali samo poskušati, poskušati, poskušati. Sicer pa o stroju ne morem reči slabe besede. Od obdelave do zmogljivosti popolnoma uspešna naprava. Doslej nisem imel nobenih težav in delovanje je skladno s časi, objavljenimi na nekaterih forumih. Jabolka skoraj 7 - 8 ur. Meso 2-3 ure. Torej se zdi, da vse ustreza. Zato dehidratorju še vedno ponosno pripisujem 4 zvezdice.