Vorab informierte ich mich natürlich über die verschiedenen Wirkweisen von Eismaschinen und bin von denen mit Kompressor eher überzeugt als von denen mit Kühlakku. Eigentlich wollte ich dann ein Konkurrenzprodukt kaufen, aber das verlief sich im Sande. Klarstein war mir als Marke bereits bekannt und auch beim Thema kühlen, denn ich hatte mir in der Vergangenheit auch schon eine Klimaanlage (https://amzn.to/3Tt4rF3) gekauft.Bei der Maschine selbst dominieren Hartplastik und Metall. Das ist natürlich hygienisch und optisch zeitlos. Das Bedienen der Maschinen über die oben liegenden Knöpfe ist denkbar einfach und das Display zeigt klar und deutlich die Zeit und die Temperatur an. Für das Herstellen der Eismasse empfiehlt sich ein Standmixer (https://amzn.to/3XkYc7v), in welchem vorab das Rezept gut durchgemixt wird. Klarstein selbst bietet auf der Homepage eigene Rezepte an, wobei ich das Experimentieren und selbst Austesten empfehle.Meine Masse besteht in der Regel aus 500 Gramm Joghurt (naturbelassenem oder griechischem), 250 Gramm Früchten und je nach Konsistenz der Fruchtmasse 100 oder 200 Milliliter Sahne. Das entspricht am Ende dann circa einem bis eineinhalb Litern Eis.Die Masse wird dann in die Maschine gefüllt und nach und nach durch Rühren die kristalline Eisstruktur hervorgeholt. Dabei sollte man von Zeit zu Zeit händisch die Masse von innen nach außen umstülpen, weil der Kompressor des Behälters natürlich am Rand kühlt und im Inneren eine höhere Temperatur herrscht. Da der Behälter aus Edelstahl ist und das Rührmodul aus Hartplastik, sollte man hier mit einem Silikonspatel vorgehen. Nach 45 bis 60 Minuten ist die Masse dann entsprechend in Form, sodass sie abgefüllt werden kann. Ich hab mir dafür extra Behälter gekauft (https://amzn.to/3ZnyyBv) und finde diese praktisch (siehe Bild). Die Masse kann dann in den Tiefkühlschrank gegeben werden und bei Bedarf herausgeholt werden.Im Anschluss muss das Ganze natürlich gereinigt werden. Die händische Reinigung ist etwas verzwickt, denn gerade das Rührelement ist recht vielkantig und an einigen Stellen sammelt sich gerne das Eis. Allerdings lassen sich die einzelnen Utensilien auch gut in der Spülmaschine reinigen. Beim Gerät selbst sollte man allerdings aufpassen, dass beim Rührvorgang nicht zu viel Masse im Behälter ist. Denn das Reinigen danach ist wirklich sehr aufwendig und extrem nervig, wenn zwischen Behälter und Kompressor etwas gelaufen ist.Für einen Preis von 307,99 Euro (Stand 12.09.2024) erhält man eine sehr gute Maschine die leicht zu bedienen und zu reinigen ist, sofern man vorsichtig agiert. Während den Prime Days habe ich allerdings nur 245,63 Euro bezahlt und das ist mehr als in Ordnung. Von meiner Seite daher solide 4,5 von fünf Sternen!
Pred tem sem seveda raziskal različne principe delovanja aparatov za sladoled in me bolj prepričajo tisti s kompresorjem kot tisti s hladilnim elementom. Pravzaprav sem želel kupiti izdelek konkurence, vendar je to propadlo. Znamko Klarstein in tudi njihove hladilne zmogljivosti sem že poznal, saj sem pri njih že prej kupil klimatsko napravo (https://amzn.to/3Tt4rF3). Sam aparat je pretežno izdelan iz trde plastike in kovine. To je seveda higiensko in mu daje brezčasen videz. Upravljanje aparata z gumbi na vrhu je neverjetno enostavno, zaslon pa jasno prikazuje čas in temperaturo. Za pripravo mešanice za sladoled priporočamo stoječi mešalnik (https://amzn.to/3XkYc7v); recept je treba v njem predhodno temeljito zmešati. Klarstein na svoji spletni strani ponuja lastne recepte, vendar priporočam, da eksperimentirate in preizkusite sami. Moja mešanica običajno vsebuje 500 gramov jogurta (navadnega ali grškega), 250 gramov sadja in, odvisno od gostote sadne mešanice, 100 ali 200 mililitrov smetane. Tako dobimo približno en do en in pol litra sladoleda. Mešanico nato vlijemo v aparat in postopoma mešamo, da ustvarimo kristalno strukturo sladoleda. Priporočljivo je, da mešanico občasno ročno obrnemo navzven, saj kompresor ohladi stranice posode, notranjost pa ostane toplejša. Ker je posoda iz nerjavečega jekla, mešalni mehanizem pa iz trde plastike, je treba za to uporabiti silikonsko lopatico. Po 45 do 60 minutah je mešanica pripravljena za vlivanje v posodice. Za ta namen sem kupil posebne posodice (https://amzn.to/3ZnyyBv) in se mi zdijo zelo praktične (glej sliko). Mešanico lahko nato postavimo v zamrzovalnik in jo po potrebi vzamemo ven. Potem je seveda treba vse skupaj očistiti. Ročno čiščenje je nekoliko zapleteno, saj ima mešalni element še posebej veliko robov, ponekod pa se rado nabira led. Posamezne dele pa lahko enostavno operete tudi v pomivalnem stroju. Pri samem stroju pazite, da med mešanjem ne prenapolnite posode. Čiščenje naknadno je zelo zamudno in izjemno nadležno, če se kaj razlije med posodo in kompresorjem. Za ceno 307,99 € (od 12. septembra 2024) dobite zelo dober stroj, ki ga je enostavno uporabljati in čistiti, če z njim ravnate previdno. V času Prime Days pa sem plačal le 245,63 €, kar je več kot razumno. Zato mu dajem trdnih 4,5 od petih zvezdic!
