Friteze
Toplozračne friteze
Friteza na vroč zrak je majhna namizna pečica, ki kroži z vročim suhim zrakom in tako ustvarja hrustljavo hrano. Friteze na vroč zrak pripravljajo "ocvrto" hrano brez olja. Delujejo bolj kot mini pečice kot cvrtniki. Z njimi lahko pripravite številne jedi, ki jih običajno cvremo v olju, cvremo, pražimo ali pečemo na žaru.
Glavni parametri friteze z vročim zrakom
- Moč in zmogljivost - cvrtnik z večjo močjo se običajno hitreje segreje in povrne temperaturo. To pomeni, da v krajšem času pripravite več hrane.
- Poraba energije - Nekateri cvrtniki na vroč zrak lahko porabijo več energije kot pečica. Poraba energije pri cvrtju na vroč zrak je odvisna od izhodne moči. Večja kot je moč, večja je poraba.
- Temperatura - večino receptov, kot so piščanec ali meso, je treba kuhati pri približno 220 °C. Zato je pomembno, da lahko cvrtnik doseže to temperaturo.
- Nastavitev temperature - Za pravilno pripravo vsakega živila je potrebna drugačna nastavitev temperature. Zato mora biti cvrtnik sposoben delovati pri temperaturi od 40 °C do 200 °C, pri močnejših vrstah pa pri 220 °C.
- Zmogljivost - koliko hrane lahko pripravite v enem kuhanju. Termalni cvrtniki imajo običajno majhno zmogljivost, zato morate kuhati večkrat.
- Velikost - cvrtniki na vroč zrak so lahko obsežna naprava. Zato preverite, ali se bo izbrani friteza prilegala vaši delovni površini in ne bo zavzemala preveč prostora. Če nameravate fritezo po vsaki uporabi pospraviti, izberite kompaktno rešitev, ki jo lahko enostavno shranite v omaro.
Dodatne funkcije cvrtnika brez olja
- Število košar - cvrtniki z dvema košarama (dual) omogočajo pripravo več jedi naenkrat v manjših količinah. Če imate samo eno košarico, lahko pripravite samo en obrok.
- Ročno ali programirano - nekateri cvrtniki imajo možnost izbire optimalnega programa s prednastavljenim časom in temperaturo kuhanja za vašo hrano. Čas in temperaturo kuhanja lahko izberete tudi ročno. Friteza vas bo opozorila, ko bo kuhanje končano.
- Varnostne funkcije - Friteza se med kuhanjem segreje do visokih temperatur. Da bi preprečili pregrevanje, je za varnost pomemben samodejni izklop cvrtnika.
- Čiščenje - olajšano bo zaradi cvrtnika, ki ima odstranljiv vložek s prevleko proti sprijemanju. Večino delov lahko pospravite v pomivalni stroj.
- Okno - Friteza ima prozorno okno, tako da lahko vidite, kaj se dogaja med kuhanjem.